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BOSS說/沒問題才是大問題 聽阿緯開店經驗談

BOSS說/沒問題才是大問題  聽阿緯開店經驗談

BOSS/沒問題才是大問題  聽阿緯開店經驗談

文/何先生

從棒棒糖男孩出道的藝人阿緯,這幾年轉往香港發展,由於喜愛香港飲食文化,時常在港工作時嚐遍港點,其中,他最愛的就是點點心,便興起代理來台的念頭。從一家店的生成,如今兩年的時間,已有三家店面連鎖,當年的男孩已成為成功的餐飲大亨。

阿緯說,每次到香港就被他們的文化深深吸引,尤其是在飲食方面,他個人很喜歡港式的點心,之前在香港工作的時候,都會去每一間點心吃,直到有一次吃到點點心的時候,讓他印象非常深刻。

「一開始我們去談的時候,是失敗的」,其實,沒有這麼容易,但是,阿緯說,他也不是那麼容易被打敗。當香港老闆看到阿緯的時候,覺得有一點面熟,又有一點意外,一開始並沒有告知他藝人的身份,只是一個很單純年輕人的方式。

抱持熱忱談下代理   卻是問題的開始

但是香港這邊都拒絕,對他們來講,並沒有想要做海外市場的準備,經過多次的努力,香港老闆被他這番熱血感動,終於願意給他機會,終於談成的那一霎那,其時阿緯才醒過來,因為從一開始決定要做的時候,他只有想過怎麼去談,但從沒想過會成功。

真的營運要開始的時候,他才發現有很多很多的問題,問題多到會覺得非常的害怕。阿緯說:「下下禮拜要開始營業了,可是我現在的水泥都還沒鋪好,然後裝潢什麼都沒有好,那樣子的感覺是很可怕的」。

開店問題每天有  克服才能成大事

阿緯說,他本身對餐飲是很陌生的,所以當他一開始做時,就發現怎麼每一天都有問題,阿緯百思不得其解,去詢問餐飲業的大老,他們跟他說了一個名言,關於餐廳這個部分,廚房是每一天都有問題,「當它沒有問題的時候那你要小心,那就是真正有問題」。

阿緯也給一些想要創業的人一些經驗,現在很多人想要創業,他覺得最大的問題,在於有沒有全心全意投入,首先,你要沒有後路的。他建議,創業的錢不要只有你存款的三分之一,最起碼要三分之二以上,這樣才會變得沒有後路的情況下,才會全心全意把它做好。

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